Salade d'endives et de radis

salade endives radis Auteur : Coup de Pouce Crédits : Yvonne Duivenvoorden

  • Préparation 10 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine récoltes 2005

Ingrédients

  • 6 tasses d'endives coupées en tranches, ou laitues romaines ou scarole déchiquetée
  • 1/2 tasse d' oignon espagnol (ou autre oignon doux) coupé en tranches fines
  • 8 radis coupés en tranches fines
  • 3 cuillères à table d' huile d'olive
  • 4 cuillères à thé de vinaigre de xérès
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin

Préparation

1. Mettre les endives, l'oignon et les radis dans un saladier. (Vous pouvez préparer la salade jusqu'à cette étape et la couvrir d'un linge humide, puis d'une pellicule de plastique. Elle se conservera jusqu'à 4 heures au réfrigérateur.)

2. Dans un petit bol, mélanger l'huile, le vinaigre de xérès, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients.

Partage X
Entrées et accompagnements

Salade d'endives et de radis

Se connecter

S'inscrire