Recette de salade crémeuse de tortellinis Salade crémeuse de tortellinis

  Photographe : Jeff Coulson

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Total 20 minutes
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

  • 1 1/2 lb de tortellini au fromage
  • 1 conserve de coeurs d'artichauts , égouttés et grossièrement hachés (14 oz/398 ml)
  • 1/3 tasse de tomates séchées conservées dans l’huile, égouttées et hachées
  • 1/3 tasse d' olives noires hachées
  • 2 branches de céleris coupées en tranches fines
  • 3 oignons verts coupés en tranches fines
  • 2 cuillères à table de persil italien haché
  • sauce crémeuse dijonnaise (voir la recette)

Préparation

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les tortellinis pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils flottent à la surface. Égoutter, passer sous l’eau froide et égoutter de nouveau.

2. Dans un grand bol, mélanger les artichauts, les tomates séchées, les olives, le céleri, les oignons verts et le persil. Ajouter les tortellinis et la sauce crémeuse (voir la recette), et mélanger pour bien enrober les ingrédients. (La salade se conservera jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.)

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 4 g
  • Sodium 725 mg
  • Protéines 12 g
  • Calories 390
  • Total gras 16 g
  • Cholestérol 20 mg
  • Gras saturés 3 g
  • Total glucides 52 g
Partage X
Entrées et accompagnements

Salade crémeuse de tortellinis

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