Auteur : Coup de Pouce

Une splendide salade que vous servirez dans des feuilles de radicchio. Vous pouvez ajouter 3 oz (90 g) de charcuterie (mortadelle, salami ou jambon) en julienne.

  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 4 oz de gruyère, jarlsberg, emmenthal ou gouda
  • 1 branche de céleri
  • 1 gros cornichon à l'aneth
  • 1 quartier d' oignon rouge
  • 2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
  • 1/4 cuillère à thé de graines de carvi broyées (ou 1/2 c. à thé/2 ml de graine de céleri )
  • 2 cuillères à table de vinaigre de vin blanc
  • 2 cuillères à table d' huile végétale
  • une pincée de sel
  • une pincée de poivre

Préparation

1. Coupez le fromage en bâtonnets très fins et mettez-les dans un grand bol; à l'aide d'un couteau économe, pelez la surface de la branche de céleri pour en retirer les filaments fibreux. Coupez le céleri, le cornichon et l'oignon en bâtonnets très fins; ajoutez-les au fromage.

2. Fouettez ensemble les graines de carvi, le vinaigre de vin, l'huile, le sel et le poivre. Versez sur la salade et mélangez bien.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion: environ 193 calories
9 g de protéines
16 g de gras total (6 g de gras saturé
4 g de glucides
1 g de fibres
31 mg de cholestérol
399 mg de sodium
Partage X
Entrées et accompagnements

Salade au fromage et au carvi

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