Ingrédients

• 2 branches de citronnelle fraîche (parties blanches seulement) , hachées
• 250 mL d' eau
• 30 mL de jus de citron fraîchement pressé, filtré
• 60 mL d' huile d'olive
• 2 mL de sel
• 7 mL de sauce soja
• 1/2 paquet d' épinard frais, parés et déchiquetés
• 1/2 laitue romaine parée et déchiquetée
• 1/2 laitue frisée rouge parée et déchiquetée
• 2 endives, le coeur enlevé et coupées en tranches de 1/2 po (1 cm) de largeur
• 180 mL de champignons coupés en tranches
• 1/2 papaye fraîche, pelée, épépinée et coupée en dés
• 1 poivron rouge épépiné et coupé en rondelles
• 80 mL de pignons grillés