Auteur : Coup de Pouce

Maïs en crème Préparation : 5 min Prêt en : 10 min Portions : 6 Ingredients -------------------------------------------------------------------------------- 60 g (1/4 d'un pqt de 250 g) de fromage à la crème PHILADELPHIA en brique, coupé en cubes -------------------------------------------------------------------------------- 2 c. à soupe de lait -------------------------------------------------------------------------------- 1 boîte (14 oz/398 mL) de maïs en crème -------------------------------------------------------------------------------- 3 tasses de maïs surgelé, dégelé -------------------------------------------------------------------------------- 1/2 tasse de fromage râpé Double Cheddar KRAFT -------------------------------------------------------------------------------- 1/3 tasse d' oignons verts tranchés -------------------------------------------------------------------------------- Préparation 1 CHAUFFER le fromage à la crème et le lait dans une casserole moyenne à feu moyen jusqu'à ce que le fromage soit fondu, en remuant souvent. 2 AJOUTER le maïs en crème et le maïs dégelé; remuer. Cuire 4 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps à autre. 3 DÉPOSER dans un plat de service; parsemer du cheddar et des oignons verts. Mettez-y du piquant Si vous aimez les plats épicés, ajoutez un ou deux traits de sauce piquante

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.

Ingrédients

  • 60 g de beurre
  • 60 g de farine tout usage

Préparation

1. Faire fondre le beurre.

2. Ajouter la farine et cuire à découvert à feu doux durant 5 minutes.

3. Refroidir et réserver.

Rendement: Pour 4 tasses (1 litre) de liquide à lier.

NOTE : Les roux sont refroidis avant leur utilisation pour éviter la formation de grumeaux dans les préparations auxquelles ils sont ajoutés. Ils peuvent se conserver au réfrigérateur environ 6 jours.

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Roux blanc

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