Roulés de saumon gravlax

Auteur : Coup de Pouce

Vous pouvez préparer les roulés à l'avance et les couvrir. Ils se conserveront jusqu'à 6 heures au réfrigérateur.

Réfrigération: 3 jours (gravlax)

  • Préparation 30 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine août 2006

Ingrédients

  • 1/2 concombre anglais pelé
  • 24 tranches fines (environ 250 g) de saumon gravlax ou de saumon fumé
  • 24 feuilles de laitues frisées

Préparation

1. Couper le concombre en deux sur la longueur, l'épépiner à l'aide d'une cuillère, puis le couper en bâtonnets de 2 po x 1/4 po (5 cm x 5 mm). Mettre un bâtonnet de concombre sur le côté étroit d'une tranche de saumon. Couvrir d'une feuille de laitue en laissant dépasser les bouts frisés et rouler. Mettre le roulé dans un plateau, l'ouverture dessous. Répéter ces opérations avec le reste des ingrédients.

Rendement : 24 roulés

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 35/portion Protéines: 3 g/portion

Matières grasses: 2 g (traces sat.)/portion

Cholestérol: 10 mg/portion Glucides: 1 g/portion

Fibres: aucune Sodium: 359 mg/portion

Partage X
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