Recette de roulades de courgettes au gorgonzola Roulades de courgettes au gorgonzola

  Photographe : Maya Visnyei

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 7 minutes
  • Portion(s) 24 portions

Ingrédients

  • 4 courgettes coupées sur la longueur en tranches de 1/4 po (5mm) d'épaisseur
  • 1 cuillère à table d' huile d'olive
  • 1/2 tasse de fromage ricotta
  • 1/2 tasse de fromage gorgonzola émietté
  • 1/4 tasse d' amandes grillées, grossièrement hachées
  • 1 cuillère à thé de zeste de citron rapé (facultatif)
  • sel et poivre

Préparation

1. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Badigeonner les tranches de courgettes de l’huile. Saler et poivrer. Mettre les courgettes sur la grille huilée du barbecue et cuire, en les retournant de temps à autre, de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2. Dans un petit bol, mélanger les fromages, les amandes et le zeste de citron, si désiré. Déposer de 1 à 2 c. à thé (5 à 10 ml) de ce mélange à l’extrémité de chaque tranche de courgette refroidie, puis les rouler et piquer un cure-dent pour les fixer. (Les roulades se conserveront jusqu’au lendemain au réfrigérateur. Laisser revenir à la température ambiante avant de servir.) 

Valeurs nutritives par roulade

  • Fibres 1 g
  • Sodium 58 mg
  • Protéines 2 g
  • Calories 36
  • Total gras 3 g
  • Cholestérol 4 mg
  • Gras saturés 1 g
  • Total glucides 2 g
Partage X
Entrées et accompagnements

Roulades de courgettes au gorgonzola

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