Riz d'Halloween

img/photos/biz/CoupDePouce/recettes/zriz16630.jpg Photographe : © Michael Alberstadt Auteur : Coup de Pouce

½ lb de champignons 2 échalotes hachées finements ½ tasse de creme 35% 3 C a table de farine jus de citron beurrre sel et poivre 6 tranches de pain fromage 1-Dans un moule a muffin,placer les tranches de pains décroutées et ecrasée au rouleau à pâte.Cuire au four à 375 2-Rotir les champignons et les échalotes à feu fort dans un poêlon avec le beurre. Diminuer le feu et ajouter la farine.cuire 1 minute et ajouter tranquillement la crème et le jus de citron,sel et le poivre. Deviendra un pouding. Remplir les cups et gratiner

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 10 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine novembre 2001

Ingrédients

  • 3 tasses de bouillon de poulet
  • 2 tasses de riz à long grains
  • 1/2 tasse de haricots noirs en boîte, rincés et égouttés
  • 1/2 tasse de courge musquée ( courge Butternut ) , pelée et coupée en dés
  • 1 cuillère à table de beurre
  • 1/2 cuillère à thé de sel

Préparation

1. Verser le bouillon de poulet dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter le riz, les haricots noirs, la courge, le beurre et le sel et porter de nouveau à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide, absorbé.

(Vous pouvez préparer le riz à l'avance et le couvrir. Il se conservera jusqu'à 24 heures au réfrigérateur. Réchauffer au micro-ondes, à intensité moyenne de 5 à 7 minutes en brassant de temps à autre.)

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 170/portion  Matières grasses: 2 g/portion

Glucides: 32 g/portion

Partage X
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