- Cuisson 65 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce
Ingrédients
Préparation
1. Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajouter l’aubergine et les courgettes, l’ail haché, les herbes de Provence. Cuire 5 minutes à feu moyen.2. Ajouter la pâte de tomate, les tomates séchées et la boîte de tomate.
3. Cuire à découvert 1 heure à feu moyen-doux. Saler et poivrer.
4. Servir chaud ou froid, comme accompagnement, comme garniture à pizza, sur des pâtes, un restant de riz, etc.
