Rapini à l'ail

Auteur : Coup de Pouce

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  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 botte de rapini (environ 1 lb/500 g)
  • 3 cuillères à soupe d' huile d'olive
  • 2 gousse d'ail coupées en tranches
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment fort
  • 1/4 cuillère à café de sel

Préparation

1. Couper la base des tiges de rapini d'environ 1/4 po (5 mm). Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire le rapini à couvert pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que les tiges soient tendres. Égoutter et éponger avec des essuie-tout.

2. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail et les flocons de piment fort et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que l'ail commence à dorer. Ajouter le rapini et le sel et réchauffer en brassant.

Variante
Rapini aux tomates séchées et aux pignons

Dans un petit poêlon, faire griller 2 c. à tab (30 ml) de pignons à feu doux pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter les pignons grillés et 3 c. à tab (45 ml) de tomates séchées, hachées, au rapini cuit et réchauffer en brassant.

Valeurs nutritives Par portion

 Calories: 130/portion   Protéines: 4 g/portion

Matières grasses: 10 g (1 g sat.)/portion

Cholestérol: aucun/portion  Glucides: 6 g/portion

Fibres: 2 g/portion  Sodium: 396 mg/portion

Partage X
Entrées et accompagnements

Rapini à l'ail