Auteur : Coup de Pouce

En plus d'être différente, cette purée de pommes de terre a l'avantage de se préparer à l'avance. En effet, on peut la faire réchauffer au four micro-ondes quelques minutes avant de la servir.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Publications Transcontinental inc., tous droits réservés.

Ingrédients

  • 5 lb 12 pommes de terre jaunes (de type Yukon Gold) , pelées et coupées en cubes
  • 1/4 lb ou 1 paquet (125 g) de fromage à la crème ramolli
  • 1 1/2 tasse de lait chaud
  • 1/3 tasse de beurre ramolli
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre
  • 1/2 tasse de poivron rouge épépiné et coupé en dés
  • 1/3 tasse de persil (ou ciboulette ) frais, haché finement

Préparation

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter. Remettre les pommes de terre dans la casserole et cuire à feu doux pendant environ 30 secondes pour les assécher.

2. À l'aide d'un presse-purée, mettre les pommes de terre en purée. Ajouter le fromage à la crème, le lait, le beurre, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Ajouter le poivron rouge et le persil et mélanger.

Vous pouvez préparer la purée de pommes de terre à l'avance, la mettre dans un plat allant au micro-ondes, en lissant le dessus, la laisser refroidir et la couvrir d'une pellicule de plastique. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer au micro-ondes, à intensité maximum, pendant environ 8 minutes.

Rendement : 12

 

Valeurs nutritives Par portion

Énergie: 217 cal Gras: 9 g

Glucides: 30 g Calories : 217/portion

Partage X
Entrées et accompagnements

Purée de pommes de terre au fromage à la crème et au poivron rouge

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