Auteur : Coup de Pouce

Poêlée rapide de burritos au bœuf Préparation : 10 min Prêt en : 35 min Portions : 4 Ingredients -------------------------------------------------------------------------------- 1 lb (500 g) de bœuf haché maigre -------------------------------------------------------------------------------- 1 paquet (35 g) d' assaisonnement à tacos -------------------------------------------------------------------------------- 1 boîte (19 oz liq. ou 540 ml) de haricots rouges, rincés et égouttés -------------------------------------------------------------------------------- 1 tasse de salsa -------------------------------------------------------------------------------- 1 tasse d' eau -------------------------------------------------------------------------------- 4 petites tortillas au blé de blé (7 pouces), coupées en carrés de 1 1/2 pouces -------------------------------------------------------------------------------- 1 tasse de fromage râpé Tex Mex KRAFT -------------------------------------------------------------------------------- 1/3 tasse de crème sure -------------------------------------------------------------------------------- 1/3 tasse d' oignon vert, haché (environ 1 gros) -------------------------------------------------------------------------------- Préparation 1 FAIRE revenir la viande à feu mi-vif dans une grande poêle; égoutter le gras. 2 AJOUTER l'assaisonnement, les haricots, la salsa et l'eau; brasser. Amener ébullition. Réduire à feu mi-doux et laisser mijoter 5 min. 3 INCORPORER les carrés de tortillas; parsemer de fromage. Couvrir et laisser reposer 5 min ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Garnir de crème sure et d'oignon vert. Mettez-y du piquant Juste avant de servir, ajoutez vos garnitures favorites à la mexicaine, comme de la laitue en lanières ou, encore, des tomates ou des avocats en dés. Présentation suggérée Pour un repas complet, servez avec une salade de verdures variées et terminez par des fruits frais.

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.

Ingrédients

  • 500 mL de purée de pommes de terre
  • 125 de crème légère
  • 60 mL de concentré de jus d'orange
  • 1 gousse de vanille séparée en deux

Préparation

1. Chauffer la crème avec le concentré de jus d'orange et la gousse de vanille. Laisser infuser 5 minutes.

2. Retirer la gousse de vanille. Verser sur la purée de pommes de terre et bien mélanger (la purée doit être souple).
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Entrées et accompagnements

Purée de pommes de terre à l'orange et à la vanille

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