Purée de pommes de terre à l’ail et au fromage de chèvre

Purée de pommes de terre à l’ail et au fromage de chèvre Photographe : Jeff Coulson Auteur : Coup de pouce Source : Coup de pouce, décembre 2014

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 13 minutes
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

  • 4 lb de pommes de terre jaunes de type Yukon Gold pelées et hachées
  • 5 gousses d'ail pelées
  • 3/4 tasses de fromage de chèvre émietté
  • 3 cuillères à table de beurre non salé
  • 3/4 tasses de lait
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation

1. Mettre les pommes de terre et l'ail dans une grande casserole et les couvrir d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

2. Égoutter les pommes de terre et l'ail, les remettre dans la casserole et cuire à feu moyen-doux, en brassant, pendant environ 1 minute pour les assécher. Retirer la casserole du feu.

3. À l'aide d'un presse-purée, réduire le mélange en purée lisse. Incorporer le fromage de chèvre, le lait, le beurre. Saler et poivrer.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 2 g
  • Sodium 230 mg
  • Sucres 30 g
  • Protéines 5 g
  • Calories 196
  • Total gras 6 g
  • Cholestérol 16 mg
  • Gras saturés 4 g
Partage X
Entrées et accompagnements

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