Purée de pomme de terre et de céleri-rave

Purée de pomme de terre et de céleri-rave Auteur : Coup de Pouce Crédits : www.istockphoto.com

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  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1/2 céleri-rave pelé, coupé en morceaux de 1 po (2,5 cm) (1 lb/500 g en tout)
  • 1 grosse pomme de terre (de type Russet) , pelée et coupée en deux
  • 1 gousse d'ail entière, pelée
  • 2 cuillères à soupe de lait chaud
  • 1 cuillère à soupe d' huile d'olive
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir du moulin
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche (ou oignon vert) , hachée

Préparation

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire le céleri-rave, la pomme de terre et l'ail, à couvert, pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter les légumes et les remettre dans la casserole.

2. À l'aide d'un presse-purée, écraser les légumes. À l'aide d'un batteur électrique ou d'une cuillère de bois, incorporer le lait, l'huile, le sel et le poivre et battre jusqu'à ce que la purée soit légère et gonflée. Ajouter la ciboulette et mélanger.

Variante:
Purée de chou-fleur
Remplacer le céleri-rave par la moitié d'un petit chou-fleur.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 140/portion  Protéines: 3 g/portion

Matières grasses: 4 g (1 g sat.)/portion

Cholestérol: 1 mg/portion  Glucides: 25 g/portion 

Fibres: 3 g/portion  Sodium: 775 mg/portion

Partage X
Entrées et accompagnements

Purée de pomme de terre et de céleri-rave

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