Auteur : Coup de Pouce

Cette délicieuse purée fine et onctueuse peut remplacer la purée de pommes de terre lors de vos repas des Fêtes.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Portion(s) 10 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 2 lb de pommes de terre pelées et coupées en quartiers
  • 2 lb de navets blancs pelés et coupés en quartiers
  • 1 oignon blanc haché
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1/3 tasse de crème à 10 %, chaude
  • 2 cuillères à table de beurre
  • 1/4 cuillère à thé de poivre blanc

Préparation

1. Mettez les pommes de terre, les navets et l'oignon dans une casserole; ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir sans plus. Salez et amenez à ébullition; baissez le feu, couvrez la casserole et mijotez jusqu'à ce que les légumes soient tendres, de 25 à 30 minutes. Égouttez et remettez les légumes dans la casserole; couvrez-la et mettez-la à feu doux de 2 à 3 minutes, en la remuant, pour assécher les légumes.

2. Transférez les légumes dans un presse-purée ou passez-les au tamis fin; remettez-les dans la casserole. Incorporez la crème et le beurre et faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes, en remuant, jusqu'à ce que la purée soit bien chaude et que le liquide soit suffisamment évaporé pour que la purée se tienne. Poivrez et salez au goût.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion (sur 10): environ 117 calories
2 g de protéines
3 g de gras total (2 g de gras saturé
21 g de glucides
3 g de fibres
10 mg de cholestérol
311 mg de sodium
Partage X
Entrées et accompagnements

Purée de navets et de pommes de terre

Se connecter

S'inscrire