Purée de céleri-rave au fromage bleu Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 lb de céleri-rave , pelé en cubes
  • 2 branches de céleris en très petits dés
  • 2 pommes de terre , pelées en cube
  • 4 cuillères à table de beurre
  • 1 unité (125 g) de fromage Caronzola , très froid, la croûte enlevée, en petits dés
  • Au goût, poivre du moulin
  • Au goût, fine herbe fraîches

Préparation

1. Cuire le céleri-rave et le céleri à l’eau bouillante salée 15 minutes.  Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu’à ce que les 2 légumes soient bien cuits.

2. Égoutter et assécher sur le feu.

3. Passer au presse-purée et ajouter le beurre.

4. Ajouter le fromage Caronzola et le poivre et bien mélanger.

5. Servir avec des fines herbes au choix.

TRUC
Pour une purée toute aussi délicieuse, remplacer le céleri-rave par la même quantité de panais pelé et taillé en rondelles.

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Purée de céleri-rave au fromage bleu

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