- Préparation 15 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine novembre 2009
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire le céleri-rave, les pommes de terre et l'ail à couvert pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Entre-temps, mettre la crème et le beurre dans une tasse à mesurer et chauffer au micro-ondes, à puissance maximale, pendant 1 minute.2. Égoutter les légumes et les remettre dans la casserole. À l'aide d'un presse-purée, réduire les légumes en purée grossière. Ajouter le mélange de crème chaud, la moutarde, si désiré, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à ce que la purée soit presque lisse. (Vous pouvez préparer la purée à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur. Réchauffer au micro-ondes.) Au moment de servir, garnir de ciboulette, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 146/portion;
Protéines: 3 g/portion;
Matières grasses: 7 g (4 g sat.)/portion;
Cholestérol: 18 mg/portion;
Glucides: 20 g/portion;
Fibres: 3 g/portion;
Sodium: 709 mg/portion.
Protéines: 3 g/portion;
Matières grasses: 7 g (4 g sat.)/portion;
Cholestérol: 18 mg/portion;
Glucides: 20 g/portion;
Fibres: 3 g/portion;
Sodium: 709 mg/portion.
