Purée de carottes rôties au thym

Purée de carottes rôties au thym Auteur : Coup de Pouce Crédits : Istockphoto.com

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 45 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

  • 9 carotte coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm) (environ 2 lb/1 kg en tout)
  • 1 oignon coupé en morceaux
  • 2 cuillères à soupe d’ huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de thym frais , haché ou 1 c. à thé (5 ml) de thym séché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir du moulin
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sel

Préparation

1. Dans une rôtissoire, mélanger les carottes, l'oignon, l'huile, le thym, le sel et le poivre. Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

2. Au robot culinaire, réduire en purée les carottes et le bouillon jusqu'à ce que la préparation soit lisse. (Vous pouvez préparer la purée à l'avance, la laisser refroidir et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer au micro-ondes à puissance moyenne pendant environ 6 minutes.)

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 87/portion;
Protéines: 1 g/portion;
Matières grasses: 5 g (1 g sat.)/portion;
Cholestérol: aucun;
Glucides: 11 g/portion;
Fibres: 3 g/portion;
Sodium: 307 mg/portion.

%AJR

  • Fer 0.0
  • Fibres 0.0
  • Folacine 0.0
  • Sodium 0.0
  • Sucres 0.0
  • Calcium 0.0
  • Protéines 0.0
  • Calories 0.0
  • Total gras 0.0
  • Vitamine A 0.0
  • Vitamine C 0.0
  • Potassium 0.0
  • Cholestérol 0.0
  • Gras saturés 0.0
  • Total glucides 0.0
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