Auteur : Coup de Pouce

Les pousses de pois sont la partie tendre du haut des plants de pois; elles ont déjà le goût franc des pois. Pour les Chinois, elles constituent un véritable délice, ce qui devrait vous inciter à vous en procurer dans une épicerie chinoise.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 12 oz de pousses de pois
  • 2 cuillères à table d' huile d'arachide ou végétale
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1/2 cuillère à thé de sel

Préparation

1. Débarrassez les pousses de leurs bouts durs. Rincez-les à l'eau froide. Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif; faites frire l'ail et le sel jusqu'à ce que le parfum se dégage, environ 20 secondes. Ajoutez les pousses de pois avec le peu d'eau qui adhère encore; faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que l'eau soit complètement évaporée, de 2 à 5 minutes.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion: environ 171 calories
8 g de protéines
7 g de gras total (1 g de gras saturé
25 g de glucides
3 g de fibres
0 mg de cholestérol
304 mg de sodium
Partage X
Entrées et accompagnements

Pousses de pois sautées

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