Ingrédients

• 500 mL de cresson haché
• 500 mL de crosses de fougères hachées
• 500 mL de pommes de terre hachées
• 100 mL de poireaux haché
• 100 mL d' oignons hachés
• 100 mL de beurre
• 500 mL de fond blanc de volailles
• 250 mL d' eau
• 250 mL de vin blanc
• 125 mL de crème à 35 % ou de crème sure
• sel et poivre au goût
• 1 pincée de sarriette