Potage de rutabagas

Potage de rutabagas Photographe : www.istockphotos.com Auteur : Coup de Pouce

  • Cuisson 32 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine novembre 2008

Ingrédients

  • 2 cuillères à table de beurre
  • 2 échalotes françaises hachées
  • 4 tasses de rutabagas en dés
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 3 cuillères à table de sirop d'érable
  • 1/4 tasse de crème

Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter les échalotes françaises et cuire 2 minutes. Ajouter le rutabaga et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Réduire en purée lisse. Incorporer le sirop d'érable et la crème et réchauffer.
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