- Préparation 10 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole, mélanger le bouillon et les lentilles et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient presque tendres. Ajouter le céleri-rave et une pincée du poivre. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
2. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la préparation de lentilles en purée lisse, en plusieurs fois. Verser la soupe dans la casserole et réchauffer. Servir la soupe parsemée de l'estragon et du reste du poivre.
Un bon truc
Faire tremper les lentilles au préalable accélère leur cuisson. Pour ce faire, les couvrir d'eau et les laisser reposer au moins 2 heures.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 6 g
- Sodium 330 mg
- Protéines 11 g
- Calories 155
- Total gras 3 g
- Cholestérol 7 mg
- Gras saturés 1 g
- Total glucides 21 g
