Portabello rôti et paillot de chèvre

Portabello rôti et paillot de chèvre Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 4 champignons portabellos d’environ 3 po (8 cm) de diamètre
  • 2 unités (250 g) de fromage paillots de chèvre
  • 4 tomates séchées dans l’huile (égouttées)
  • Fines laitues (frisée niçoise, bébé épinards, lollo rossa, feuille de chêne , etc.)
  • Un peu d’ huile d’olive
  • Un peu de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

1. Préchauffer le four à 350° F (175° C).

2. Équeuter les champignons et les déposer côté arrondi, sur une plaque de cuisson muni d’un papier parchemin. Assaisonner, huiler légèrement, couvrir de papier aluminium puis faire cuire de 8 à 10 minutes au four ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Retirer le papier aluminium puis déposer une demi-tranche de paillot de chèvre sur chacun des champignons. Garnir d’une tomate séchée. Remettre au four de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement fondant.

4. Accompagner d’une salade de laitues fines à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique.

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