Pommes de terre aux fines herbes

Auteur : Coup de Pouce

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  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

  • 5 pomme de terre rouge , brossées et coupées en huit quartiers
  • 5 pomme de terre jaune (de type Yukon Gold) , brossées et coupées en huit quartiers
  • 60 mL d' huile végétale
  • 60 mL de persil frais , haché
  • 15 mL de thym frais , haché finement
  • 15 mL d' origan frais , haché finement
  • 4 mL de sel
  • 2 mL de poivre

Préparation

1. Mettre les pommes de terre sur un grand morceau double épaisseur de papier aluminium. Arroser de l'huile et mélanger pour bien les enrober. Plier le papier d'aluminium aur les pommes de terre de manière à former une papillote. Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre la papillote sur la grille du barbecue et cuire de 15 à 20 minutes.

2. Ouvrir délicatement la papillote et parsemer les pommes de terre du persil, du tyhm et de l'origan. Mélanger pour bien enrober les pommes de terre. Refermer la papillote et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. Parsemer du sel et du poivre. Servir aussitôt.

Mieux vaut les papillotes larges et basses que minces et en hauteur. Si on préfère, on peut aussi en faire deux petites au lieu d'une seule.

Valeurs nutritives Par portion

Matières grasses: 6 g/portion Glucides: 36 g/portion 
Partage X
Entrées et accompagnements

Pommes de terre aux fines herbes