Polenta

Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juin 2006

Ingrédients

  • 3 tasses d' eau
  • 3/4 tasses de semoule de maïs
  • 3/4 cuillères à thé de sel
  • 2 cuillères à table de crème à 35 % ou de lait
  • 2 cuillères à table de parmesan râpé

Préparation

1. Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter petit à petit la semoule de maïs et le sel en brassant à l'aide d'un fouet. Cuire à feu moyen, en brassant sans arrêt à l'aide d'une cuillère de bois, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait suffisamment épaissi pour tenir en petit monticule dans la cuillère.

2. Retirer du feu. Ajouter la crème ou le lait et le parmesan et mélanger. Servir la polenta avec des côtelettes de porc.
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