Poivrons sautés à l'ail

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 12 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine récoltes 2005

Ingrédients

  • 2 cuillères à table d' huile d'olive
  • 1/2 tasse d' oignon rouge coupé en tranches fines
  • 3 gousses d'ail coupées en tranches fines
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 2 poivrons rouges coupés en lanières
  • 2 poivrons jaunes coupés en lanières
  • 2 poivrons verts coupés en lanières
  • 1 piment chili frais (de type banane ou jalapeno) , coupé en tranches fines (facultatif)
  • 2 cuillères à table de persil frais , haché finement

Préparation

1. Dans un grand poêlon ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, l'ail, le sel et le poivre et cuire, en brassant, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon et l'ail aient ramol­li. Ajouter les poivrons et le piment chili, si désiré. Couvrir et poursuivre la cuisson, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes où jusqu'à ce que les poivrons et le piment aient légèrement ramolli. Ajouter le persil et mélanger.

Valeurs nutritives Par portion

Par portion:
Calories: 79
Protéines: 1 g
Matières grasses: 5 g
Glucides: 9 g
Fibres: 2 g
Partage X
Entrées et accompagnements

Poivrons sautés à l'ail

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