Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 7 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Helena, 100 recettes portugaises, Les Éditions Transcontinental

Ingrédients

  • 4 poivrons entiers
  • 2 cuillères à table d' huile d'olive
  • 2 cuillères à table de persil frais , haché
Quelques gouttes de piri-piri, au goût:
  • sel

Préparation

1.Sur la grille du barbecue ou au four à broil, griller les poivrons sur toutes les faces jusqu'à ce que la peau noircisse uniformément. Laisser reposer dans un cul-de- poule recouvert de pellicule plastique.

2. Peler et épépiner les poivrons refroidis avant de les découper en languettes d'environ 1/2 po (1 cm) de largeur. Assaisonner au goût avec l'huile d'olive, le persil, le piri-piri et le sel.

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Entrées et accompagnements

Poivrons grillés

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