Pilaf d'orge aux légumes

Pilaf d'orge aux légumes Auteur : Coup de Pouce Crédits : Tango Photographie

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine rapide

Ingrédients

  • 1 cuillère à table d’ huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 1 cuillère à table de zeste de citron râpé
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1 courgette hachée
  • 1 poivron rouge haché
  • 1 tasse d’ orge perlé
  • 2 1/2 tasses de bouillon de légumes
  • 1 tasse de mélange de petits légumes ou petits pois surgelés
  • 2 cuillères à table de persil frais , haché

Préparation

1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail, le zeste de citron, le sel et le poivre et cuire, en brassant, pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli.

2. Ajouter la courgette, le poivron et l’orge et cuire, en brassant, pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que les légumes aient légèrement ramolli. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre.

3. Ajouter les légumes surgelés et mélanger à la fourchette. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Ajouter le persil et mélanger.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 270/portion;
Protéines: 6 g/portion;
Matières grasses: 5 g (1 g sat.) /portion;
Cholestérol: aucun
Glucides: 54 g/portion;
Fibres: 6 g/portion;
Sodium: 704 mg/portion.
Partage X
Entrées et accompagnements

Pilaf d'orge aux légumes

Se connecter

S'inscrire