Recette de pico de gallo au maïs Pico de gallo au maïs

  Photographe : iStock

D'origine espagnole, le pico de gallo est une salsa fraîche composée de tomates, d'oignon et de coriandre. Dans cette version, on y ajoute du piment fort et du maïs.

  • Préparation 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 tomate coupée en quartiers
  • 1/4 d' oignon espagnol
  • 1/2 piment jalapeño épépiné
  • 1 cuillère à thé de jus de lime
  • 1 cuillère à thé d' huile d'olive
  • 1 cuillère à thé de miel liquide
  • 1/2 tasse de grains de maïs cuits
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche , hachée
  • sel et poivre

Préparation

1. Au robot culinaire, en actionnant et en arrêtant l’appareil, hacher grossièrement la tomate, l’oignon, le piment, le jus de lime, l’huile d’olive et le miel. Mettre le mélange dans un bol. Saler et poivrer. Ajouter le maïs et la coriandre, et bien mélanger. (Le pico de gallo se conservera jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.)

Donne environ 1 t (250 ml)

Dans notre assiette

On sert le pico de gallo comme garniture dans un sandwich, en guise de trempette avec des croustilles de maïs, ou en salade, mélangé à des verdures.

Partage X
Entrées et accompagnements

Pico de gallo au maïs

Se connecter

S'inscrire