Petits soufflés fromage et érable

Petits soufflés fromage et érable Photographe : Tango photographie Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : Coup de pouce avril 2015

Ingrédients

  • 8 oeufs , les blancs
 et les jaunes séparés
  • 1/2 tasse de lait
  • 1/2 tasse de 
 sirop d'érable
  • 2 cuillères à table de ciboulette fraîche , hachée finement
  • 3 cuillères à table de farine
  • 1 
pincée de muscade
  • 1/2 cuillère à thé de sel 

  • pincée de poivre
  • 1 tasse de cheddar fort râpé

Préparation

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes d'œufs, le lait, le sirop, la ciboulette, la farine, la muscade, le sel et le poivre. Incorporer le fromage. Réserver.


2. Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. À l'aide du fouet, incorporer doucement le tiers des blancs d'œufs battus au mélange de jaunes d'œufs réservé. Incorporer le reste des blancs d'œufs de la même manière. Verser la préparation dans 8 ramequins beurrés et farinés d'une capacité de 1 t (250 ml) chacun. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les soufflés soient gonflés, bien dorés et fermes sous une légère pression du doigt. Servir aussitôt.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal. 200; prot. 11 g; m.g. 10 g (4 g sat.); chol. 200 mg; gluc. 17 g; fibres traces; sodium 315 mg.
Partage X
Entrées et accompagnements

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