Petits gratins à la courge musquée

Petits gratins à la courge musquée Auteur : Coup de pouce Crédits : Shutterstock Source : Coup de pouce, octobre 2011

  • Cuisson 1 heure & 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 courge musquée
  • huile d'olive
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1/2 tasse de crème 35%
  • 1/2 tasse de fromage gruyère
  • sel et poivre au goût

Préparation

1. Couper la courge en quatre sur la longueur et l’épépiner.

2. Badigeonner la chair d’huile d’olive.

3. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 45 min à 1 h.

4. Laisser refroidir et racler les quartiers de courge pour retirer la pulpe.

5. Mélanger la pulpe avec les jaunes d’oeufs, la crème et le gruyère. Saler et poivrer, si désiré.

6. Répartir dans 4 ramequins beurrés.

7. Placer les ramequins dans une lèchefrite à demi remplie d’eau et cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre des gratins en ressorte légèrement humide.
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