Petites pizzas au bacon

Auteur : Coup de Pouce

Chaussons aux champignons à la crème Basée sur 31 votes Plus de 60 minutes Évaluer cette recette Rendement : 4 portions Préparation : 35 minutes Exécution : Facile Cuisson : 55 minutes Ingrédients 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale 1 petit oignon haché finement 500 ml (2 tasses) de champignons variéshachés grossièrement (portobellos, pleurotes, shiitakes, blancs, café) 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet 250 ml (1 tasse) de crème 15 % champêtre 4 tranches de bacon, cuites et hachées 1/2 paquet de 411 g de pâte feuilletée du commerce, décongelée 30 ml (2 c. à soupe) de farine Sel et poivre au goût 1 œuf battu Ajouter au livre de recettes Préchauffer le four à 375 ºF (190 ºC). Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu vif. Faire revenir les oignons et les champignons pendant 5 minutes, en brassant souvent. Ajouter le bouillon de poulet et la crème, mélanger et porter à ébullition. Baisser le feu à moyen-vif. Laisser réduire, à découvert, pendant 8 minutes en brassant souvent. Ajouter le bacon. Saler et poivrer au goût. Mélanger et réserver. Sur une surface de travail enfarinée, abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâte jusqu’à une épaisseur de 5 mm (1/4 po). Découper la pâte en 4 rectangles et répartir la garniture aux champignons sur la moitié de chaque rectangle. Badigeonner d’œuf battu les contours de la pâte, replier la pâte sur la préparation aux champignons et bien sceller en pressant avec les doigts ou une fourchette. Badigeonner d’œuf battu le dessus des chaussons. Déposer sur une plaque à cuisson et cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.Servir en entrée sur un lit de verdures. Variante : Pour concocter de délicieuses bouchées, découper la pâte en 12 rectangles et cuire au four pendant environ 25 minutes.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Hors série, Cuisine express 2006

Ingrédients

  • 1 lb de bacon haché finement
  • 1 oignon coupé en dés
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 tasses de champignons coupés en tranches
  • 1 tasse de jambon coupé en dés (environ 6 oz/180 g)
  • 1 tasse de saucisson à l'ail, coupé en dés
  • 1 tasse de pepperoni coupé en dés
  • 1 1/2 cuillère à thé d' origan séché
  • 1 cuillère à thé de basilic séché
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1/2 tasse de sauce tomate
  • 1 cuillère à table de pâte de tomates
  • 2 grosses tomates , coupées en dés
  • 2 tasses de cheddar râpé
  • 2 tasses de fromage mozzarella râpé
  • 8 petits pains coupés en deux

Préparation

1. Dans un grand poêlon, cuire le bacon à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit presque croustillant. Retirer le gras du poêlon. Ajouter l'oignon, l'ail, les champignons, le jambon, le saucisson, le pepperoni, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Cuire à feu moyen, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Mettre la préparation au bacon dans un bol et laisser refroidir. (Vous pouvez préparer la garniture au bacon à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 2 semaines au congélateur.)

2. Dans le bol, ajouter la sauce tomate, la pâte de tomates, les tomates, le cheddar et 1 t (250 ml) du fromage mozzarella et mélanger.

3. Étendre 1/2 t (125 ml) de la garniture au bacon sur le côté coupé des petits pains, sans laisser de bordure. Parsemer du reste du fromage mozzarella. Mettre les petites pizzas sur une plaque de cuisson.

4. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pizzas soient dorées et que la garniture soit bouillonnante.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 686/portion;  Protéines: 36 g/portion;

Matières grasses: 43 g (19 g sat.)/portion;

Cholestérol: 111 mg/portion;  Glucides: 39 g/portion;

Fibres: 3 g/portion;  Sodium: 1 936 mg/portion;

Partage X
Entrées et accompagnements

Petites pizzas au bacon

Se connecter

S'inscrire