Petites pizzas au bacon Petites pizzas au bacon

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Hors série, Cuisine express 2006

Ingrédients

  • 1 lb de bacon haché finement
  • 1 oignon coupé en dés
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 tasses de champignons coupés en tranches
  • 1 tasse de jambon coupé en dés (environ 6 oz/180 g)
  • 1 tasse de saucisson à l'ail, coupé en dés
  • 1 tasse de pepperoni coupé en dés
  • 1 1/2 cuillère à thé d' origan séché
  • 1 cuillère à thé de basilic séché
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1/2 tasse de sauce tomate
  • 1 cuillère à table de pâte de tomates
  • 2 grosses tomates , coupées en dés
  • 2 tasses de cheddar râpé
  • 2 tasses de fromage mozzarella râpé
  • 8 petits pains coupés en deux

Préparation

1. Dans un grand poêlon, cuire le bacon à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit presque croustillant. Retirer le gras du poêlon. Ajouter l'oignon, l'ail, les champignons, le jambon, le saucisson, le pepperoni, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Cuire à feu moyen, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Mettre la préparation au bacon dans un bol et laisser refroidir. (Vous pouvez préparer la garniture au bacon à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 2 semaines au congélateur.)

2. Dans le bol, ajouter la sauce tomate, la pâte de tomates, les tomates, le cheddar et 1 t (250 ml) du fromage mozzarella et mélanger.

3. Étendre 1/2 t (125 ml) de la garniture au bacon sur le côté coupé des petits pains, sans laisser de bordure. Parsemer du reste du fromage mozzarella. Mettre les petites pizzas sur une plaque de cuisson.

4. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pizzas soient dorées et que la garniture soit bouillonnante.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 686/portion;  Protéines: 36 g/portion;

Matières grasses: 43 g (19 g sat.)/portion;

Cholestérol: 111 mg/portion;  Glucides: 39 g/portion;

Fibres: 3 g/portion;  Sodium: 1 936 mg/portion;

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