Pesto maison au basilic

Pesto maison au basilic Photographe : Shoot Studio Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, février 2015

Ingrédients

1 t (250 ml) de feuilles de basilic tassées
2 c. à tab (30 ml) de pignons
1 gousse d'ail hachée finement
2 oz (60 g) de parmesan râpé
1 1/2 oz (45 g) de pecorino romano râpé
1/4 t (60 ml) d'huile d'olive

Préparation

1. Au robot culinaire, mélanger le basilic, les pignons, l'ail, le parmesan et le pecorino jusqu'à ce que le basilic soit finement haché. Verser l'huile en un mince filet en mélangeant jusqu'à ce que le pesto ait la texture désirée. (Le pesto se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 1mois au congélateur.)
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