Pesto à la coriandre et au piment chili

Pesto à la coriandre et au piment chili Auteur : Coup de Pouce Crédits : Istockphoto.com

  • Préparation 5 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juin 2010

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de coriandre fraîche , hachée
  • 1 à 2 c. à thé (5 à 10 ml) de piment chili frais (de type jalapeño) , haché
  • 1 cuillère à table chacun de jus et de zeste de lime
  • 1/4 tasse d' huile d'olive
  • sel et poivre

Préparation

1. Au robot culinaire, réduire en purée la coriandre fraîche, le piment chili, le jus et le zeste de lime, et l'huile d'olive. Saler et poivrer.

Rendement: 1/2 tasse (125 ml) de pesto.

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