- Préparation 70 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.
Ingrédients
Préparation
1. Dans le récipient du robot culinaire, mettre la farine, le sel, l'œuf et le blanc d'œuf.2. Ajouter l'huile et mélanger à l'aide du robot pendant 30 secondes.
3. Ajouter l'eau jusqu'à formation d'une boule et retirer.
4. Pétrir pendant 5 minutes.
5. Envelopper et réserver au réfrigérateur au moins 1 heure avant utilisation.
VARIANTE
Il existe aussi une autre recette qui consiste à mélanger 125 g (4 oz) de farine tout usage à 150 g (5 oz) de farine de semoule de blé dur. On mélange les deux farines et on ajoute 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive et de l'eau en quantité suffisante. On peut aussi ajouter deux œufs.
