- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 1 portion
- Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.
Ingrédients
10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive1 bouquet de brocoli
1 bouquet de chou-fleur
3 carottes naines
3 pointes d'asperge
2 boules de patates douces*
1 oignon rouge émincé
5 ml (1 c. à thé) de livèche hachée
1 pincée d'ail haché
sel et poivre
papier d'aluminium 25 X 30 cm (10 po X 12 po)
* Les boules se font à l'aide d'une cuillère parisienne.
Préparation
1. Déposer la feuille d'aluminium sur une plaque.2. Huiler légèrement la feuille.
3. Regrouper tous les légumes.
4. Assaisonner au goût.
5. Refermer hermétiquement la papillote.
6. Déposer sur le barbecue à température moyenne (grille du bas) et cuire 15 minutes.
7. Servir immédiatement.
NOTES : Confectionner autant de papillotes que de convives. Ne pas perforer le papier lors de la cuisson.
