Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.

Ingrédients

10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
1 bouquet de brocoli
1 bouquet de chou-fleur
3 carottes naines
3 pointes d'asperge
2 boules de patates douces*
1 oignon rouge émincé
5 ml (1 c. à thé) de livèche hachée
1 pincée d'ail haché
sel et poivre
papier d'aluminium 25 X 30 cm (10 po X 12 po)
* Les boules se font à l'aide d'une cuillère parisienne.

Préparation

1. Déposer la feuille d'aluminium sur une plaque.

2. Huiler légèrement la feuille.

3. Regrouper tous les légumes.

4. Assaisonner au goût.

5. Refermer hermétiquement la papillote.

6. Déposer sur le barbecue à température moyenne (grille du bas) et cuire 15 minutes.

7. Servir immédiatement.

NOTES : Confectionner autant de papillotes que de convives. Ne pas perforer le papier lors de la cuisson.
Partage X
Entrées et accompagnements

Papillote de petits légumes au barbecue

Se connecter

S'inscrire