Pain à l’ail grillé

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine barbecue 2006

Ingrédients

  • 1 cuillère à thé d' huile d'olive
  • 6 gousses d'ail
  • 1/4 tasse de beurre ramolli
  • 1 cuillère à table de parmesan râpé
  • 1 cuillère à thé de thym frais , haché ou 1/4 c. à thé (1 ml) de thym séché
  • 1 cuillère à thé de romarin frais, haché ou 1/4 c. à thé (1 ml) de romarin séché
  • 1 pincée de poivre noir du moulin
  • 1 pain baguette

Préparation

1. Dans une petite casserole, chauffer l'huile à feu doux. Ajouter l'ail et cuire, à couvert, pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit très tendre (brasser de temps à autre). Mettre l'ail dans un bol et laisser refroidir.

2. À l'aide d'une fourchette, écraser l'ail. Ajouter le beurre, le parmesan, le thym, le romarin et le poivre et mélanger. Couper le pain baguette en tranches de 1 po (2,5 cm) d'épaisseur en laissant une bordure intacte, de façon que les tranches restent attachées à la base. Étendre le beurre à l'ail sur un des côtés de chaque tranche. Couper la baguette en deux et envelopper chaque moitié de papier d'aluminium. (Vous pouvez préparer le pain à l'ail jusqu'à cette étape. Il se conservera jusqu'à 6 heures au réfrigérateur.)

3. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre le pain enveloppé sur la grille du barbecue, fermer le couvercle et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement croustillante et que le beurre ait fondu (retourner le pain à la mi-cuisson).

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION:
cal.: 159;
prot.: 4 g;
m.g.: 8 g (4 g sat.);
chol.: 19 mg;
gluc.: 19 g;
fibres: 1 g;
sodium: 287 mg.
Partage X
Entrées et accompagnements

Pain à l’ail grillé

Se connecter

S'inscrire