Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 250 mL de farine
  • 3 mL de sel
  • 3 mL de levure chimique
  • 175 mL de cheddar fort, râpé
  • 85 mL de beurre
  • 1 jaune d'oeuf
  • sauce tabasco ®
  • piment de Cayenne
  • 45 mL d' eau froide

Préparation

1. Tamiser la farine avec le sel et la levure chimique. Ajouter le fromage râpé. Incorporer le beurre ramolli et le jaune d'oeuf. Assaisonner avec la sauce Tabasco(r) et le piment de Cayenne. Mouiller avec l'eau pour obtenir une pâte lisse. Fraiser légèrement.

2. Découper en petits bâtonnets de 5 mm x 5 cm (1/4 x 2 po).

3. Déposer sur une plaque et cuire au four à 190°C (375°F) pendant 20 minutes environ.

Donne 2 douzaines de pailles.

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Entrées et accompagnements

Pailles au fromage de Saint-Jean-de-Matha

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