Oreilles de "crisse"

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 90 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : © Coupdepouce.com

Ingrédients

  • 600 g de lard salé
  • 1 L d' eau

Préparation

1. Couper le lard salé en tranches de 1,5 cm (1/2 po) d'épaisseur et de 8 cm (3 po) de longueur.

2. Le faire blanchir dans l'eau pendant 5 minutes. Égoutter.

3. Mettre dans une poêle et faire cuire au four, à 180°C (350°F), jusqu'à ce que les tranches de lard soient rôties et croustillantes. Retourner fréquemment les grillades durant la cuisson. Les grillades sont prêtes quand elles sont bien dorées.

4. Égoutter sur du papier absorbant.

Servir en accompagnement avec un oeuf, des fèves au lard, de la fricassée, etc. 

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