Olives noires à l'orange et au fenouil

Olives noires à l'orange et au fenouil Auteur : Coup de Pouce Crédits : Tango Photographie

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine décembre 2010

Ingrédients

  • 2 cuillères à table d’ huile d’olive
  • 1 cuillère à thé chacun de graine de coriandre et de fenouil, légèrement broyées
  • 2 cuillères à thé de zeste d’ oranges râpé
  • 4 cuillères à thé de jus d’ oranges
  • 1/4 cuillère à thé de flocons de piment fort
  • 1 1/2 tasse d’ olive noire

Préparation

1. Dans un pot de verre muni d’un couvercle, mélanger l’huile d’olive, les graines de coriandre et de fenouil, le zeste d’orange, le jus d’orange et les flocons de piment fort. Ajouter les olives noires, fermer le pot hermétiquement et l’agiter délicatement pour enrober les olives. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 24 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger.  

Donne environ 1 1/2 t (375 ml).

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