Oignon caramélisé

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  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Portion(s) 1 portion

Ingrédients

  • 1 cuillère à table d' huile végétale
  • 1 oignon doux (de type espagnol ou Vidalia) , coupé en tranche fines
  • 1 cuillère à table de vinaigre de vin
  • 1 cuillère à thé de sucre
  • 2 gousses d'ail coupées en tranches fines
  • 1 cuillère à thé de thym séché
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon, le vinaigre de vin, le sucre, l'ail, le thym, le sel et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit caramélisé. (Vous pouvez préparer l'oignon caramélisé à l'avance, le laisser refroidir et le mettre dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)

Donne 1 t (250 ml) d'oignon caramélisé.

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