Noix de Grenoble épicées

Noix de Grenoble épicées Photographe : Tango photographie Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine décembre 2010

Ingrédients

  • 5 tasses (1 lb/500 g) de noix de Grenoble
  • 2 cuillères à table de sucre
  • 2 cuillères à table de pâte de cari (de type tandoori)
  • 2 cuillères à table d’ huile végétale
  • 3/4 cuillères à thé de sel de mer

Préparation

1. Dans un grand bol à l’épreuve de la chaleur, mettre les noix de Grenoble et les couvrir d’eau bouillante. Laisser tremper pendant 1 minute et bien égoutter.
 
2. Dans le bol, mélanger le sucre, la pâte de cari, l’huile végétale et le sel de mer. Ajouter les noix de Grenoble et mélanger pour bien les enrober.

3. Étaler les noix de Grenoble en une seule couche sur une grande plaque de cuisson munie de rebords tapissée de papier-parchemin. Cuire au four préchauffé à 325°F (160°C) pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les noix soient croustillantes et dorées (les remuer deux fois).
 
Donne environ 5 t  (1,25 L).

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