Moutarde douce au sirop d’érable

moutarde Photographe : Shutterstock Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Livre Conserves et confitures maison - Coup de pouce

Ingrédients

  • 1 tasse de moutarde en poudre
  • 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 1/2 tasse de sirop d'érable
  • 1/3 tasse d' huile végétale
  • 3 cuillères à table de vinaigre de cidre
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 2 cuillères à table d' eau bouillante

Préparation

1. Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger la moutarde, la cassonade, le sirop d'érable, l'huile, le vinaigre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Sans arrêter l'appareil, ajouter l'eau (racler la paroi du récipient au besoin).

2. Répartir la moutarde dans des pots en verre stérilisés d'une capacité de 1/2 t (125 ml) chacun. Fermer les pots. Utiliser aussitôt pour une moutarde forte ou laisser reposer à la température ambiante pendant 2 semaines pour une moutarde douce. (La moutarde se conservera jusqu'à 6 mois à la température ambiante.) Donne 1 1/2 t (375 ml).

Valeurs nutritives Par portion

Par portion de 1 c. à tab (15 ml): cal. 78; prot. 1 g; m.g. 4g (traces sat.); chol. aucun; gluc. 9 g; fibres : aucune; sodium: 50 mg.
Partage X
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