Mousse à la truite fumée

Mousse à la truite fumée Photographe : Tango Photographie Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine décembre 2010

Ingrédients

  • 1/2 lb de truite (ou de saumon ) fumée
  • 1 paquet de fromage à la crème ramolli (250 g)
  • 1/3 tasse de crème à 35 %
  • 2 cuillères à table de jus de citron
  • 2 cuillères à table de ciboulette fraîche , hachée
  • 1 cuillère à thé de raifort en crème
  • 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin

Préparation

1. Au robot culinaire, mélanger la truite (ou le saumon) et le fromage à la crème (racler souvent la paroi du récipient).

2. Ajouter la crème et le jus de citron et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Mettre la mousse dans un bol.

3. Ajouter la ciboulette, le raifort et le poivre et mélanger. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Donne environ 1 1/2 t (375 ml).
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