Mini-quiches aux crevettes et au paprika fumé Mini-quiches aux crevettes et au paprika fumé

mini-quiches aux crevettes Photographe : Shutterstock Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Portion(s) 24 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine janvier 2008

Ingrédients

Préparation

1. Mettre les croûtes de tartelette sur une plaque de cuisson et y répartir les crevettes. Dans un bol, fouetter les oeufs, le lait, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Verser le mélange d'oeufs dans les croûtes (ne pas trop remplir).

2. Cuire dans le tiers inférieur du four préchauffé à 375°F (190°C) de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture ait pris, sans plus. Saupoudrer du paprika fumé. Garnir chaque mini-quiche d'un petit brin d'aneth frais. Servir les mini-quiches chaudes.

Vous pouvez préparer les mini-quiches à l'avance, les laisser refroidir et les mettre côte à côte dans un contenant hermétique. Elles se conserveront jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffer au four préchauffé à 400°F/200°C pendant environ 4 minutes.
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