Mini-coupes feuilletées au thon et au poivron rouge

coupes feuilletées Photographe : Transmédia Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 3 minutes
  • Portion(s) 24 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine janvier 2008

Ingrédients

  • 2 feuilles de pâte phyllo
  • 2 cuillères à table de beurre fondu
  • 1 boîte de 6 oz (170 g) de thon égoutté
  • 1 branche de céleri coupée en petits dés
  • 1 oignon vert haché finement
  • 1 cuillère à thé de zeste de citron râpé
  • 1 cuillère à thé de jus de citron
  • 1/3 tasse de mayonnaise
  • 1/2 cuillère à thé de graines d'aneth séchées
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre du moulin
  • 2 cuillères à table de poivrons rouges grillée en pot, bien égoutté, coupé en petits dés

Préparation

1. Sur une surface de travail, étendre une feuille de pâte phyllo et la badigeonner de beurre. Couvrir de l'autre feuille de pâte et la badigeonner de beurre. Couper en quatre bandes sur la longueur, puis en six sur la largeur de manière à obtenir 24 carrés. Presser les carrés, le côté beurré dessous, dans des moules à mini-muffins ou à tartelettes miniatures. Cuire au centre du four préchauffé à 400°F (200°C) de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les mini-coupes soient dorées et croustillantes. Laisser refroidir sur une grille.

2. Dans un bol, mélanger le thon, le céleri, l'oignon vert, le jus et le zeste de citron, la mayonnaise, l'aneth, le sel et le poivre. Remplir les mini-coupes de la préparation au thon et garnir chacune d'environ 1/4 c. à thé (1 ml) de poivron rouge grillé.

Vous pouvez préparer les mini-coupes à l'avance et les mettre côte à côte dans un contenant hermétique. Elles se conserveront jusqu'à 5 jours à la température ambiante ou jusqu'à 1 mois au congélateur. Avant de les utiliser, réchauffer les mini-coupes au four à 350°F/180°C pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient de nouveau croustillantes.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 42/mini-coupe  Protéines: 2 g/mini-coupe

Matières grasses: 3 g (1 g sat.)/mini-coupe

Cholestérol: 7 mg/mini-coupe Glucides: 2 g/mini-coupe

Fibres: traces Sodium: 78 mg/mini-coupe

Partage X
Entrées et accompagnements

Mini-coupes feuilletées au thon et au poivron rouge

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