Mini-brochettes de cantaloup, bocconcinis et prosciutto

Mini-brochettes de cantaloup, bocconcinis et prosciutto Photographe : Jupiter images Auteur : Coup de pouce Source : Coup de pouce, avril 2009

  • Préparation 20 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine avril 2009

Ingrédients

  • 1 gros cantaloup , coupé en deux et épépiné
  • 16 bocconcinis égouttés
  • 16 tranches de prosciutto coupées en deux (6 oz/175 g en tout)
  • 1/3 tasse de pesto maison ou du commerce
  • 1 c. tab (15 ml) de jus de citron

Préparation

1. À l'aide d'un long couteau, couper les demi-cantaloups en quartiers, puis en cubes d'environ 1 po (2,5 cm) de manière à obtenir au moins 32 cubes. Éponger les bocconcinis avec un essuie-tout. Sur 16 petites brochettes de bois, enfiler en alternant 1 cube de cantaloup, 1 demi-tranche de prosciutto, 1 bocconcini, 1 demi-tranche de prosciutto et un cube de cantaloup. Réserver les mini-brochettes sur une assiette de service.

2. Dans un petit bol, mélanger le pesto et le jus de citron. À l'aide d'une petite cuillère, napper les mini-brochettes réservées de la préparation au pesto.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 255/mini-brochette;
Protéines: 16 g/mini-brochette;
Matières grasses: 18 g (5 g sat.)/mini-brochette;
Cholestérol: 25 mg/mini-brochette;
Glucides: 9 g/mini-brochette;
Fibres: 1 g/mini-brochette;
Sodium: 615 mg/mini-brochette.
Partage X
Entrées et accompagnements

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