Mélange d'épices grillées

Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine janvier 2005

Ingrédients

  • 1 1/4 cuillère à thé de thym séché
  • 3/4 cuillères à thé de sumac
  • 1/2 cuillère à thé de graine de sésame
  • 1 pincée de sel

Préparation

1. Émietter finement le thym avec les doigts. Dans un petit poêlon, faire griller le thym, le sumac, les graines de sésame et le sel, en brassant, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les épices dégagent leur arôme et soient légèrement dorées. (Vous pouvez préparer le mélange d'épices à l'avance, le laisser refroidir et le mettre dans un petit contenant hermétique. Il se conservera jusqu'à 1 semaine à la température ambiante.)

Donne 2 cuillerées à thé (10 ml) d'épices.

Valeurs nutritives Par portion

 
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