Mélange d'épices classique Mélange d'épices classique

Voir la recette. Photographe : Dreamstime Source : Coup de pouce, juin 2016

Pour une grillade express, on utilise ce mélange d’épices maison pour frotter une pièce de viande ou encore du poisson ou des fruits de mer.

  • Préparation 5 minutes
  • Portion(s) 1 portion

Ingrédients

  • 3 cuillères à table de paprika
  • 1 cuillère à table de cassonade tassée
  • 2 cuillères à thé de poudre d'ail
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1 cuillère à thé d' origan séché
  • 1 cuillère à thé de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à thé de poivre
  • 1/2 cuillère à thé moutarde en poudre
  • 1/4 cuillère à thé de piment de Cayenne

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Mettre le mélange dans un pot hermétique. (Le mélange se conservera jusqu'à 2 mois à la température ambiante dans un endroit sec.)

Donne environ 1/3 t (80 ml).

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