Mélange d'épices classique

Mélange d'épices classique Photographe : Dreamstime Auteur : Coup de pouce Source : Coup de pouce, juin 2016

Pour une grillade express, on utilise ce mélange d’épices maison pour frotter une pièce de viande ou encore du poisson ou des fruits de mer.

  • Préparation 5 minutes
  • Portion(s) 1 portion

Ingrédients

3 c. à tab (45 ml) de paprika
1 c. à tab (15 ml) de cassonade tassée
2 c. à thé (10 ml) de poudre d'ail
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) d'origan séché
1 c. à thé (5 ml) de poudre d'oignon
1 c. à thé (5 ml) de poivre
1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde sèche
1/4 c. à thé (1 ml) de piment de Cayenne

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Mettre le mélange dans un pot hermétique. (Le mélange se conservera jusqu'à 2 mois à la température ambiante dans un endroit sec.)

Donne environ 1/3 t (80 ml).

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