Auteur : Coup de Pouce

Salade: 2 t de quinoa 3 t de bouillon de poulet ou de légumes 2 t de concombre coupé en dés 2 t de poulet coupé en dés 2 boîtes de mandarines 4 c à table de persil Vinaigrette; 4 c à table d'huile 4 c à table de vinaigre de vin 2 c à thé de sucre 1/2 c à thé de sel Rincer le quinoa à l'eau froide. le faire cuire dans le bouillon. laisser refroidir puis ajouter le reste de ingrédients, puis la vinaigrette. 4 c à table de ciboulette

  • Portion(s) 1 portion

Ingrédients

  • 3 cuillères à table de grains de poivre noir
  • 2 cuillères à table de grains de coriandre
  • 2 cuillères à thé de gros sel .
  • 2 cuillères à thé d' ail émincé déshydraté

Préparation

1. Dans un poêlon, faire griller les grains de poivre et les grains de coriandre à feu moyen pendant environ 4 minutes. Laisser refroidir.

2. Dans un moulin à épices, moudre grossièrement le mélange avec le gros sel.

3. Mettre dans un petit bol et ajouter l'ail émincé déshydraté. (Le mélange se conservera jusqu'à 3 mois dans un contenant hermétique.)

Donne environ 1/3 tasse (80 ml) de mélange.

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Entrées et accompagnements

Mélange au poivre pour grillades

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